Компот з абрикосів із кісточками – проста і дуже смачна заготівля на зиму. Якщо ви вже втомилися від пиття води, а до гарячого чаю все ще не тягне, то немає нічого кращого за самостійно приготований компот. Крім того, що він смачний, так він ще й корисний: тим паче ви самі можете регулювати кількість цукру, що додається… Та й приготування займе не так багато часу.
Компот з абрикосів із кісточками на зиму – королівський рецепт
Вітамін А, калій, магній, фосфор та інші мікроелементи містяться в абрикосовому компоті. Приготувати його нескладно і, зрозуміло, набагато дешевше, ніж купувати вітаміни в аптеці, тому не лінуйтеся і скоріше запасайтеся користю на зиму, тим паче, що компот ще чудово втамовує спрагу…
Інгредієнти
- Абрикос 400 гр.
- Цукор-пісок 100 гр.
- Вода 1 л.
Приготування
-
Як заготовити компот з абрикосів із кісточками на зиму? Спочатку стерилізуємо банку і кип’ятимо кришку до неї. Для того, щоб компот відстояв усю зиму, краще взяти металеву кришку, тому що вона більш герметична.
-
Вибираємо абрикоси, зіпсовані відразу відкладаємо. Важливо залишити стиглі, не перезрілі плоди. Добре вимиваємо абрикоси і залишаємо стікати на паперові рушники або серветки. Кладемо відібрані абрикоси в стерилізовану банку.
-
Кип’ятимо воду і заливаємо її в банку, де вже лежать абрикоси. Щоб уникнути різкого перепаду температур, можна під дно банки підкласти лезо ножа, інакше банка може розірватися. Прикриваємо її чистою кришкою і даємо постояти хвилин 20. За цей час фрукти прогріються.
-
Після цього з банки зливаємо абрикосову рідину в каструлю. Додаємо в неї цукор і перемішуємо. Одержаний сироп доводимо до кипіння і варимо 5 хв.
-
Заливаємо сиропом абрикоси і закатуємо банку. Накриваємо ковдрою або пледом, тобто створюємо умови парової бані: так компот пройде ще один етап стерилізації і буде краще зберігатися. Найкраще зберігати компот у прохолодному місці з температурою не вище 18 градусів. Простояти він зможе близько року.
Компот з абрикосів із кісточками на 3-х літрову банку без стерилізації
На велику сім’ю мало літрових закаток, тому пропонуємо одразу вибрати підходящу тару – трилітрову банку – і закатати абрикосовий компот у ній. Зробити це можна швидко і легко, враховуючи, що стерилізувати банку не доведеться, зате результат вас порадує і смаком, і набором вітамінів.
Час готування: 50 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 15.
Інгредієнти:
- Абрикоси – 1 кг.
- Цукор – 300 гр.
- Вода – 3 л.
Процес приготування:
1. Вимити та висушити банки. Вибрати стиглі абрикоси, але відкинути перезрілі або побиті. Добре промити і поки що відкласти в сторону.
2. Взяти трилітрову банку і викласти в неї абрикоси так, щоб вони займали приблизно третину від усієї висоти ємності. Це близько 20 абрикосів середнього розміру.
3. Налити воду в каструлю, довести до кипіння. Залити окропом абрикоси в банці до горлечка. Щоб уникнути різкого перепаду температур, можна під дно банки підкласти лезо ножа, дерев’яну дощечку або рушник, інакше банка може розірватися. Прикриваємо її нещільно чистою кришкою і даємо постояти хвилин 30. За цей час фрукти прогріються.
4. Після цього з банки злити абрикосову воду в каструлю. Додати в неї цукор і перемішати. Сироп, що вийшов, довести до кипіння. Варити, поки цукор повністю не розчиниться.
5. Сироп залити в банку з абрикосами, щільно закрутити чистою кришкою і перевернути. Накрити ковдрою або пледом, тобто створити умови парової бані: так компот пройде ще один етап стерилізації і буде краще зберігатися. Найкраще зберігати компот у прохолодному місці з температурою не вище 18 градусів, але якщо ви додали в компот багато цукру, то він зможе стояти навіть за кімнатної температури.
Смачний абрикосовий компот із кісточками на зиму з апельсином
Компоти традиційно вважаються найбільш корисним засобом для втамування спраги. Різноманітність їхніх смаків дає змогу підібрати підходящий за індивідуальними уподобаннями. Цей рецепт підійде тим, хто хоче відчувати в компоті цікаві та несолодкі нотки. Це завдання найкраще виконає апельсин.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 5.
Інгредієнти:
- Абрикоси – 400 гр.
- Апельсин – 1 шт.
- Цукор – 100 гр.
- Вода – 1 л.
Процес приготування:
1. Спочатку стерилізуємо банку і кип’ятимо кришку до неї. Для того, щоб компот відстояв усю зиму, краще взяти металеву кришку, тому що вона більш герметична.
2. Вибираємо абрикоси, зіпсовані відразу відкладаємо. Важливо залишити стиглі, не перезрілі плоди. Добре вимиваємо абрикоси та залишаємо стікатися на паперові рушники або серветки. Кладемо відібрані абрикоси в стерилізовану банку.
3. Вимиваємо апельсин і нарізаємо його на чверті. Докладаємо їх у банку до абрикосів.
4. Кип’ятимо воду і заливаємо її в банку, де вже лежать абрикоси й апельсин. Щоб уникнути різкого перепаду температур, можна під дно банки підкласти лезо ножа, інакше банка може розірватися. Прикриваємо її чистою кришкою і даємо постояти хвилин 20. За цей час фрукти прогріються.
5. Після цього з банки зливаємо абрикосову рідину в каструлю. Додаємо в неї цукор і перемішуємо. Сироп, що вийшов, доводимо до кипіння і варимо 5 хв.
6. Заливаємо сиропом абрикоси і закатуємо банку. Накриваємо ковдрою або пледом, тобто створюємо умови парової бані: так компот пройде ще один етап стерилізації та краще зберігатиметься. Найкраще зберігати компот у прохолодному місці з температурою не вище 18 градусів. Простояти він зможе близько року.
Простий і смачний абрикосовий компот на зиму з лимонною кислотою
Регулювати солодкість домашнього компоту можна дуже просто: потрібно всього лише відстежувати кількість доданого цукру. Однак багато хто й зовсім не хоче солодкого компоту, а віддає перевагу легкій кислинці в смаку. Цей рецепт сподобається вам, якщо ви належите до другого типу людей.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 5.
Інгредієнти:
- Абрикоси – 400 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Вода – 1 л.
- Кислота лимонна – 5 гр.
Процес приготування:
1. Спочатку стерилізуємо банку і кип’ятимо кришку до неї. Для того, щоб компот відстояв усю зиму, краще взяти металеву кришку, тому що вона більш герметична.
2. Вибираємо абрикоси, зіпсовані відразу відкладаємо. Важливо залишити стиглі, не перезрілі плоди. Добре вимиваємо абрикоси і залишаємо стікати на паперові рушники або серветки. Кладемо відібрані абрикоси в стерилізовану банку, засипаємо їх цукром і додаємо лимонну кислоту.
3. Кип’ятимо воду і заливаємо її в банку, де вже лежать абрикоси. Щоб уникнути різкого перепаду температур, можна під дно банки підкласти лезо ножа, інакше банка може розірватися. Прикриваємо її чистою кришкою і даємо постояти хвилин 20. За цей час фрукти прогріються, а вода трохи охолоне.
4. Після цього з банки зливаємо абрикосову рідину в каструлю. Одержаний сироп доводимо до кипіння і заливаємо ним абрикоси.
5. Закочуємо банку. Накриваємо ковдрою або пледом, тобто створюємо умови парової бані: так компот пройде ще один етап стерилізації та краще зберігатиметься. Найкраще зберігати компот у прохолодному місці з температурою не вище 18 градусів. Однак компот із додаванням лимонної кислоти зможе стояти навіть за кімнатної температури. Простояти він зможе близько року.
