Гарбузовий сік має приємний солодкуватий смак і містить вражаючу кількість корисних речовин, проте не завжди подобається дітям. Щоб додати йому привабливості, його можна заготовлювати із соком апельсина – швидко та неймовірно смачно!
Гарбузовий сік з апельсином на зиму в домашніх умовах
Легкий і простий рецепт, щоб зберегти на зиму сік із гарбуза з додаванням апельсина. Лимонна кислота виступає в цьому рецепті як консервант.
Інгредієнти
- Гарбуз 3 кг
- Апельсин 3 шт.
- Вода 3.5 л.
- Цукор-пісок 600 гр.
- Лимонна кислота 1.5 ч.л.
Приготування
-
Як заготовити гарбузовий сік з апельсином на зиму в домашніх умовах? Гарбуз очистіть, приберіть насіння і серцевину, наріжте великими шматочками.
-
У глибокій каструлі залийте гарбузову м’якоть водою і поставте на середній вогонь.
-
З апельсинів, в окрему ємність, вичавіть сік, цитрусову шкірку, що залишилася, наріжте шматочками і додайте до гарбузової маси.
-
Щойно гарбуз розм’якне, дістаньте з маси апельсинові скоринки, а саму масу пюрируйте блендером. Якщо пюре вийшло не надто рідким, його можна довести до потрібної консистенції кип’яченою водою.
-
Влийте в каструлю з гарбузом свіжовичавлений апельсиновий сік, зазначений об’єм цукрового піску і лимонки, дочекайтеся, поки закипить, і готуйте кілька хвилин. Гарячий напій з апельсина і гарбуза розподіліть по стерилізованих баночках і закупорте. Дайте охолонути в перевернутому стані, а потім переставте в льох або будь-яке місце з низькою температурою.
Гарбузовий сік з апельсином і лимоном у банках на зиму
Для приготування на зиму напою з гарбуза краще брати сорти з яскравим ароматом – мускатні або у формі пляшки. Вони легко очищаються від шкірки, мають приємний смак і містять безліч корисних речовин.
Час готування: 50 хвилин.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 8.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 3 кг.
- Вода – 2 л для варіння і 3 л для розведення соку
- Апельсин – 1,5 кг.
- Цукор-пісок – за смаком.
- Лимон – 1,5 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Гарбузову м’якоть наріжте великими шматочками, залийте 2 л води і варіть, поки вона не розм’якне.
Крок 2. Апельсини вимийте, очистіть від шкірки, і перекрутіть, щоб вийшов сік.
Крок 3. У гарбузову масу додайте свіжовичавлений сік і апельсинову шкірку, протримайте масу близько півгодини на слабкому вогні.
Крок 4. Дістаньте скоринки, висипте цукор і збийте масу блендером, щоб вона досягла однорідності, потім розбавте густе пюре водою.
Крок 5. З лимона вичавіть сік і додайте до отриманої гарбузово-апельсинової маси, готуйте ще 10 хвилин, а потім розлийте напій по підготовлених банках. Щільно закрийте і зберігайте в холоді.
Домашній сік із гарбуза й апельсина через соковижималку
Заготовлювати сік із гарбуза з додаванням апельсина можна і за допомогою м’ясорубки. При цьому можна зробити як звичайний сік, так і заготовити напій із м’якоттю. До слова, густий варіант соку вважається більш корисним, бо містить більше клітковини.
Час готування: 40 хвилин.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 10.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 4 кг.
- Апельсин – 2 шт.
- Цукор-пісок – 750 гр.
- Кислота лимонна – 1 ст. л.
- Вода – 7 л.
Процес приготування:
Крок 1. Очистіть гарбуз від шкірки і насіння, наріжте м’якоть великими шматочками.
Крок 2. З апельсина зніміть шкірку і розділіть на часточки.
Крок 3. Далі слід скласти гарбуз і апельсин у відповідну ємність і варити на невеликому вогні, поки гарбузові шматочки не стануть м’якими, на що знадобиться близько 20 хвилин.
Крок 4. Гарбузово-апельсинову масу подрібніть, використовуючи м’ясорубку з дрібною сіточкою. Для заготівлі соку з м’якоттю залишаємо масу в отриманому вигляді. Якщо потрібен освітлений сік – вичавлюємо його через тканину або марлю, складену в два-три шари.
Крок 5. У підготовлений сік додайте цукор і ложку лимонки, нагрійте до стану кипіння і розлийте по банках. Заготовки потрібно щільно закупорити. Сік із гарбуза з апельсином готовий!
Як приготувати сік із гарбуза й апельсина в соковарці
Максимально простий рецепт заготівлі гарбузово-апельсинового соку, для якого потрібно всього три інгредієнти – гарбуз, апельсин і цукор. Корисність такого продукту складно переоцінити, а смак, як і в інших випадках, залишається на висоті.
Час готування: 1 година 50 хвилин.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 2 кг.
- Цукор-пісок – 70 гр.
- Апельсин – 2 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Гарбуз очистити від шкірки та насіння, нарізати м’якоть кубиками середнього розміру.
Крок 2. Викласти нарізаний овоч на сито соковарки.
Крок 3. Вимиті апельсини нарізати скибочками і додати до гарбуза, всипати цукор. Його обсяг можна варіювати залежно від солодкості гарбуза.
Крок 4. У нижню частину соковарки влити воду і нагріти до кипіння, потім доставити середню частину для збору соку і верхню – з підготовленими інгредієнтами. Накрити кришкою і тримати на вогні 1,5 години.
5. Готовий сік із ємності для його збору зливаємо в підготовлені баночки і щільно закриваємо кришками. Зберігається сік добре в прохолодному місці без прямих сонячних променів.
Сік із гарбуза та апельсина з м’якоттю для тривалого зберігання
Гарбузово-апельсиновий сік із м’якоттю зберігає більше корисних речовин і мікроелементів, до того ж м’якоть є джерелом клітковини, корисної для людини, тому такий сік рекомендується заготовлювати на зиму як додаткове джерело підживлення організму в холодну пору року за дефіциту вітамінів.
Час готування: 1 година 50 хвилин.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 1 кг.
- Апельсин – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Цукор-пісок – 100 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Для заготівлі соку з м’якоттю краще вибирати десертні сорти гарбуза. Спочатку потрібно зняти з неї шкірку і позбутися насіння, а потім нарізати невеликими кубиками.
Крок 2. У сотейнику залити нарізаний гарбуз водою, щоб вона трохи покривала овоч, а потім готувати на маленькому вогні, поки шматочки не розм’якнуть. Зазвичай на цей процес потрібно до півгодини.
Крок 3. Готову гарбузову масу пюрируємо занурювальним блендером, доки не стане гладкою та однорідною, і даємо охолонути.
Крок 4. З апельсина вичавити сік, залишки м’якоті разом із соком додати в посудину з гарбузовим пюре, слідом висипати цукор і додати сік одного лимона. Масу нагрівати на повільному вогні приблизно 20 хвилин, щоб вона просочилася цитрусовим ароматом.
Крок 5. Дістати апельсинову м’якоть, перемішати сік і розлити в підготовлені баночки. Зберігати напій у прохолодному місці.
