Макарони для цієї страви не відварюємо, а засипаємо в каструлю з обсмаженими овочами і м’ясом прямо з пачки, сухими. За необхідності, якщо овочі виявляться недостатньо соковитими, в каструлю підливають трохи води. У результаті виходять дуже смачні макарони з м’ясом і овочевим соусом.
Для приготування свинини вам знадобиться
- свинина (або будь-яке м’ясо без кісточки та шкіри) – 500г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- кабачок – 1 шт.
- перець солодкий – 2-3 шт.
- часник – 2 зубчики
- томатний сік – 500 мл
- макарони – 200г
- олія рослинна для смаження
- сіль – за смаком
- перець чорний (мелений) – за смаком.
Рецепт свинини
Свинину без кісточки (у мене грудинка, але можна взяти інше безкісткове м’ясо) нарізати невеликими шматочками по 2-3 см.
Перці та кабачок вимити, обсушити на рушнику. Кабачок розрізати вздовж на пластини, а потім кожну пластину нарізати кубиками. Солодкий перець розрізати навпіл, вичистити насіння і перегородки, після нарізати смужками або як вам більше до смаку.
Цибулю та часник очистити, дрібно порубати.
У каструлі або глибокій пательні (сотейнику чи казані) розігріти 1-2 ст. л. олії.л. рослинної олії. Покласти в олію цибулю з часником, пасерувати, помішуючи, поки цибуля не стане м’якшою. Після цього можна додати до пасерування м’ясо. Продовжувати, обсмажувати свинину разом із пасеруванням, помішуючи лопаткою, поки шматочки м’яса злегка не підрум’яняться. Посолити та поперчити за смаком.
Додати до обсмаженого м’яса спочатку солодкий перець, перемішати.
Покласти в каструлю кабачки, посолити за смаком і знову перемішати.
Залити овочі з м’ясом томатним соусом, прикрити кришкою і залишити на слабкому вогні на 10 хвилин, щоб овочі дали сік. Так нам не доведеться додатково підливати в каструлю воду.