Фруктове желе легко приготувати на агарі, при цьому вам не доведеться довго чекати, щоб рідина застигла. На агарі будь-який десерт швидко схоплюється вже за кімнатної температури. Желе, приготоване за цим рецептом, прикрасить собою будь-яке, навіть найвишуканіше застілля. Яскраві фрукти вдало поєднуються з гострим, з легкою кислинкою желе. Щоб десерт вийшов не тільки смачним, але й барвистим, віддайте при виборі перевагу шматочкам апельсинів, персиків, бананів, хурми або абрикосів
Для приготування желе вам знадобиться
- мандарини – 3 шт.
- ківі – 1 шт.
- цукор – 30-40г
- лимон – 1 шт.
- імбир (свіжий) – 2 см
- агар – 1 ч. л.
- вода – 240 мл.
Рецепт желе
Заливаємо агар-агар холодною водою (40 мл), залишаємо на 12-15 хвилин.
Видавлюємо сік зі стиглого лимона. Шинкуємо імбир тонкими пластинками і перекладаємо в сотейник. Насипаємо цукор. Кількість цукру регулюємо на свій смак.
Наливаємо в каструлю воду (200 мл) і доводимо до кипіння. Проварити на слабкому вогні близько 15 хвилин.
Виливаємо в гарячу масу агар-агар. Варимо заготовку ще 1 хвилину, постійно перемішуючи настій з імбиру та лимона.
Дрібно нарізаємо фрукти та викладаємо їх у формочки. Для цього можемо використовувати невеликі креманки або силіконові формочки.
Заливаємо гарячою процідженою рідиною фрукти, залишаємо на 3-4 години за кімнатної температури.
За цей час імбирно-лимонне желе набуде щільної текстури. Подаємо натуральний десерт на агарі в будь-який час.