Попалися на очі симпатичні гриби, упаковка яких коштувала в районі 120р. Вирішила випробувати новинку – приготувала макарони з обсмаженими в олії грибами та сезонною зеленою спаржею. Вийшла чудова вечеря. Якщо хочете, то додатково посмажте до пасти шматочок м’яса, але і без нього вийшло смачно і ситно. Пробуємо?
Для приготування спегеті вам знадобиться
- гриби шимеджі – 1 упаковка (150г)
- спаржа зелена – 200г
- спагеті – 200г
- цибуля ріпчаста – 1/2 цибулини
- часник – 2 зубчики
- олія рослинна – 2 ст. л.л.
- масло вершкове – 15г
- сіль – за смаком
- перець чорний (мелений) – за смаком.
Рецепт спегеті
Закип’ятити воду, посолити, засипати макарони і варити близько 8 хвилин.
Гриби шимеджі популярні в азіатській кухні (можна зустріти, наприклад, у корейських рецептах). Зовні вони схожі на опеньки, але є особливості – гриби обов’язково добре обсмажувати, щоб не залишилося легкої гіркоти. Перед обсмажуванням у шимеджі треба зрізати жорстку основу, викинути її, а решту грибочків добре промити.
У спаржі овочечисткою зрізати з пагонів грубі волокна, у результаті чого буквально біля самої основи паростка з’явиться спідничка з цих волокон, яку треба відрізати. Кожен очищений паросток розрізати по довжині на 3-4 відрізки.
Зубчики часнику придавити плоским боком леза ножа, зняти лушпиння і дрібно порубати кожен зубчик.
У глибокій сковорідці розтопити вершкове масло, додати рослинну олію.
В олію покласти гриби, посолити, обсмажувати, помішуючи, приблизно 5 хвилин.
Додати часник із цибулею і продовжувати обсмажувати, поки гриби не дійдуть до повної готовності.