Смажені білі гриби та бекон – ідеальне доповнення до макаронів. Форма макаронів значення не має, беріть будь-які на ваш смак. Спочатку треба підрум’янити підкопчений бекон, змішати з грибами й обсмажувати все разом до готовності грибів. Після цього залишається тільки змішати отриманий соус із вареними макаронами.
Для приготування макаронів вам буде потрібно
- макарони – близько 150г
- бекон (підкопчений) – 200г
- гриби білі (свіжі) – 500г
- олія рослинна – 2 ст.л.
- сіль – за смаком
- перець чорний (мелений) – за смаком
- часник – 1 зубчик.
Рецепт макаронів
Закип’ятити воду, посолити і засипати макарони. Варити 8 хвилин після закипання до стану аль денте (або стільки, скільки вказано в інструкції на пачці з макаронами). Відкинути макарони на друшляк.
У білих грибів зазвичай достатньо протерти капелюшки вологою паперовою серветкою і підрізати ніжки. Кожен гриб нарізати кубиками, якщо він великий, або пластинками, якщо маленький.
Ріпчасту цибулю очистити та дрібно нарізати.
Підкопчений солоний бекон нарізати дрібними кубиками. У мене був бекон у пластинах, тому довелося дрібно різати його.
У пательні розігріти рослинну олію і перекласти бекон. Швидко розмішати і відразу додати рубану цибулю. Продовжити готувати цибулю з беконом, помішуючи лопаткою, поки цибуля злегка не підрум’яниться.
Додати в сковороду білі гриби, перемішати і прикрити кришкою, щоб гриби швидше дали сік. Щойно побачите, що гриби втратили форму, стали м’якшими, прибрати кришку і продовжити обсмажувати до підрум’янювання грибів. У цей момент можна додати пропущений через прес часник. Посолити та поперчити смажені гриби з цибулею та беконом за смаком. Соус для макаронів готовий.
Можна змішувати соус із макаронами. Після цього потримати трохи макарони зі смаженими білими грибами і беконом на невеликому вогні, щоб паста просочилася ароматами грибного соусу і можна розкладати по тарілках. За бажанням кожну порцію прикрасити дрібно нарізаною зеленою цибулею або іншою свіжою зеленню на ваш смак. Смачного!
якщо немає білих грибів, точно так само можна приготувати макарони з будь-якими іншими грибами.