Макарони по-флотськи – класика радянської кулінарії. Усього три основні інгредієнти стрімко перетворюються на ситну страву для обіду. Макарони вибирайте короткі та товсті, щоб до них краще приставав змішаний з овочами м’ясний фарш. Підійдуть звичайні ріжки або пір’я (пенне).
Для приготування макаронів вам знадобиться
- макарони (короткі, великі) – 150г
- фарш м’ясний (або м’ясо) – 200-250г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- сіль – за смаком
- перець чорний (мелений) – за смаком
- рослинна олія для смаження.
Рецепт макаронів
Зварити макарони згідно з інструкцією на упаковці. Або закип’ятити приблизно 2-2.5 л води, додати 2 ч.л. солі та варити на помірному вогні 8-10 хвилин. Відкинути макарони на друшляк, промити під проточною водою і дати рідині стекти.
Якщо ви самі готуєте фарш, то пропустити через м’ясорубку із середньою решіткою м’ясо (бажано свинину і яловичину).
Цибулю очистити, розрізати навпіл і порубати дрібними кубиками. Моркву почистити та подрібнити на крупній тертці.
Розігріти в глибокій сковороді 2 ст. л.л. рослинної олії, додати цибулю і пасерувати, помішуючи, поки цибуля не стане прозорою. До цибулі додати терту моркву, розмішати і обсмажувати, продовжуючи помішувати, поки морква не стане м’якою і не втратить свою яскравість.
До овочевої пасеровки перекласти м’ясний фарш. Обсмажувати приблизно 5-7 хвилин, до повної готовності м’яса. Фарш під час смаження злипається у великі грудочки, тому його потрібно розбивати лопаткою, щоб надати йому потрібної розсипчастої консистенції. Готовий фарш з овочами посолити і поперчити за смаком.
Додати до обсмаженого фаршу макарони, перемішати і зняти сковороду з плити. Макарони по-флотськи готові. Смачного!