Швидкий спосіб приготувати простий обід – зварити макарони і змішати їх із соусом. Соус може бути будь-який. У цьому рецепті як соус – обсмажені шматочки м’яса з цибулею, морквою і баклажанами. Додайте до них трохи томатного соусу, і можна кликати всіх до столу. Пробуємо?
Для приготування макаронів вам знадобиться
- свинина (м’якоть) – 400г
- макарони – 400г
- баклажан – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 цибулина
- томатна паста (або кетчуп) – 2 ст. л.л.
- спеції для свинини (готова суміш) – за смаком
- сіль
- олія рослинна для смаження.
Рецепт макаронів
Макарони зварити до напівготовності та відкинути на друшляк.
Свинину вимити, обсушити на паперових рушниках і нарізати невеликими шматочками.
Цибулю нарізати півкільцями завтовшки близько 5 мм, очищену моркву – кружечками.
Баклажан вимити, обтерти насухо, розрізати вздовж на кілька пластів, а потім кожен із них порізати кубиками.
У глибокій сковороді розігріти 1-2 ст. л. олії.л. рослинної олії та частинами додавати й обсмажувати м’ясо до утворення рум’яної скоринки, не забуваючи розмішувати лопаткою. Слідом покласти до м’яса цибулю з морквою. Продовжувати обсмажувати м’ясо з овочами на середньому вогні ще 1-2 хвилини.
Потім додати баклажан. Посолити та поперчити за смаком. Обсмажувати, помішуючи 1-2 хвилини.
Покласти в сковороду готовий кетчуп або томатну пасту. Перемішати.
Додати макарони, зварені до напівготовності. Якщо в сковороді вся рідина випарувалася, можна додати трохи води. Тушкувати макарони зі свининою на маленькому вогні приблизно 5 хвилин при закритій кришці. Готові макарони з м’ясом і овочами виходять смачним. Спробуйте самі. Смачного!