Чомусь кальмарів рідко готують разом із макаронами. У цьому рецепті спагеті відмінно уживаються з соусом з овочів із кальмарами. Така паста готується блискавично, та й шкоди для фігури небагато. Усі інгредієнти збалансовані і виходить смачно.
Для приготування пасти вам знадобиться
- спагеті (або інша довга паста) – 250г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- кальмар – 2 шт.
- томатна паста – 70г
- капуста білокачанна – 100г
- рослинна олія (будь-яка) – за смаком
- спеції – за смаком.
Рецепт пасти
Цибулю очистити і порізати тонкими півкільцями, очищену моркву – короткою соломкою. Обсмажити овочі разом на рослинній олії до золотистого кольору.
Капусту нашаткувати соломкою (чим тонше, тим смачніше) і відправити в сковороду до решти овочів. Обсмажувати протягом пари хвилин. До речі, замість білокачанної капусти сміливо можна використовувати китайську капусту.
Томатну пасту розвести в невеликій кількості теплої води і влити до овочів. Соус має бути не надто густим. Якщо вам здається, що соус занадто густий – просто додайте води. Посоліть і поперчіть усе за смаком, доведіть соус до кипіння. Тепер вогонь потрібно зменшити і протушкувати вміст сковороди до м’якості капусти.
Кальмарів опустити на пару секунд в окріп, очистити від шкірки, нутрощів і хорди, добре промити і нарізати пластинами. Краще нарізати кальмар не надто дрібно. Відправити в сковороду з овочами в соусі. Проварити близько 2-х хвилин.
Додати в сковороду попередньо відварену до напівготовності пасту, перемішати з соусом і прогріти ще хвилини 2, щоб кальмар встиг дійти до готовності разом зі спагеті. Спагеті з овочевим соусом і кальмарами готове. Смачного!