Чорна смородина з яблуками – відмінне поєднання для варення, джему або повидла. Кількість цукру залежить від солодкості яблук. Ми варили варення з ароматних кисло-солодких яблук, тому взяли цукор і яблука+смородина у співвідношенні 1:1. Вийшло в міру солодко, але з приємною смородиновою кислинкою. Перед додаванням цукру ягоди з яблуками нагрівають на слабкому вогні, щоб вони дали сік. Але якщо ви поспішаєте, то можете пропустити цей крок, відразу засипати смородину з яблуками цукровим піском і залишити на ніч
Для приготування варення вам буде потрібно
- чорна смородина – 700г
- яблука (кислі) – 500г
- цукор – 1.2 кг.
Рецепт варення
Кислі та кисло-солодкі яблука вимити, розрізати навпіл і видалити насіннєву коробочку. Яблучні половинки нарізати тонкими часточками.
Чорну смородину перебрати, промити під проточною водою і відкинути на сито.
У посуд для варіння варення перекласти ягоди та яблука. П
накрити кришкою і поставити на найменший вогонь, щоб ягоди почали лопатися, а яблука розм’якшуватися.
Як тільки побачите, що утворилося досить багато соку, засипати цукор. Перемішати і залишити на кілька годин або на ніч, щоб цукор встиг розчинитися.
Повернути посуд із варенням на плиту. Дати закипіти на слабкому вогні і варити 10-15 хвилин, помішуючи.
Підготувати невеликі баночки (помити і простерилізувати) і ошпарити кришки.
Розкласти варення по банках, герметично закрити кришками. Для підстраховки перевернути банки догори дном і залишити в такому вигляді, поки варення не охолоне. Готове варення з чорної смородини з яблуками можна зберігати за кімнатної температури. Смачного!
[category][/category]